Segurança Alimentar

A segurança alimentar é fundamental para a saúde dos nossos clientes.

A criação desta página reflete o compromisso do Ramiro em proteger a saúde dos clientes com transparência e ética.

Nesta página poderá encontrar algumas recomendações e também uma tabela onde constam as zonas de captura e respetivas análises efetuadas aos alimentos.

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Tabela 1. Análises respetivas a Ostras.

 

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De acordo com o IPMA:

TAV - Ria Formosa, Tavira 

RIAV3 - Ria de Aveiro, Canal Principal - Espiheiro
 

           : De acordo com a legislação em vigor para o produto.

 

Recomendações e alertas para os nossos consumidores:

 

• Caso tenha alguma intolerância ou condição médica deve informar um colaborador.

• O consumo de alimentos crus ou pouco confecionados pode levar a doenças transmitidas por alimentos, especialmente se tiver determinadas condições e/ou restrições clínicas e pertencer a grupos de risco.

• Considere-se por grupos de risco: Idosos, Crianças, Grávidas, Pessoas imunodeprimidas (Sistema Imunitário Comprometido) e pessoas que tenham a acidez do estômago diminuída.

• Picantes ou temperos ácidos como Sumo de Limão, Vinagre e Molho Picante não matam agentes patogénicos nem vírus pelo que os cuidados deverão ser mantidos.

• Se algum procedimento lhe suscitar dúvida, por favor, deverá informar o colaborador, estamos aqui para o ajudar.

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            Informação de Alergénios / Perigos físicos:

 

Esta unidade elabora a sua ementa com base na dieta mediterrânea, manipulando variadíssimos alimentos. Na sua preparação podem estar presentes substâncias que produzam ao consumidor intolerância ou alergias alimentares. Os alimentos comercializados neste estabelecimento contêm ou podem conter vestígios (por contaminação cruzada) de glúten, sementes de sésamo, frutos de casca rija, crustáceos, ovo, aipo, amendoim, peixe, mostarda, leite, soja, moluscos, tremoço e dióxido de enxofre e sulfitos. (Decreto-Lei n.º 26/2016 de 9 de Junho e Regulamento (EU) n.º1169/2011 de 25 de Outubro)

Podemos ter ainda contaminação de cascas dos crustáceos manipulados.

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